טעם של חג – סיפורים ומטעמים לילדים / מתכון מצורף לחג הפסח: מצייה בשלושה טעמים

טעם של חג – סיפורים ומטעמים לחגים

הספר 'טעם של חג – סיפורים ומטעמים לילדים' הוא אסופת סיפורים המשולבים במתכונים, שמציעים יחדיו חוויה משפחתית מעשירה לימים הטובים והיפים בשנה. והתוצאה מקסימה. את הסיפורים כתבו מיה דובינסקי ויעל מולצ'דסקי ואת המתכונים מרב סריג.  האיורים המלווים את הספר הם של לאורה גרוסמן.

טעם של חג הוא טעם המאכלים המסורתיים וגם טעמו ונימוקו של המועד המיוחד במעגל השנה העברי. לכן משולבים באסופה מתכונים וסיפורים לחגי ישראל: ראש השנה, סוכות, חנוכה, ט"ו בשבט, פורים, פסח, יום העצמאות, שבועות, שבת. הסיפורים הקצרים, שנכתבו במיוחד לאסופה, נוגעים בערכי החגים וברעיונות שעליהם הם מושתתים.  הילדים ילמדו מילים חדשות ויוכלו להשתעשע במשחקי מילים.

כך, לדוגמא, בחג הפסח הילדים יקראו על המשאלה שהתגשמה (שכתבה יעל מולצ'דסקי, על פי סיפור חסידי) ויוכלו להכין מציה בשלושה טעמים על פי המתכון המצורף.

המתכונים מאוירים בפירוט כדי לעזור גם לילדים שעדיין לא קוראים לעקוב אחרי שלבי הבישול ולהשתתף בהכנת מאכלי החג. בסוף הספר יש מקום ריק להוסיף את המתכון החגיגי ואת הסיפור המיוחד שלכם.

מתכונים נוספים המוגשים בספר: פלאפל ליום העצמאות, שבלולי גבינה לשבועות, חלה לשבת, אזני המן לפורים, עוגיות דבש אישיות בזיגוג לבן לראש השנה, תפוח עץ מצופה על מקל לסוכות, לביבות תפוחי אדמה לחנוכה, וגלילת תמרים ואגוזים לט"ו בשבט.

מומלץ. 

כפולה מתוך טעם של חג – פסח

מתוך הספר: במיוחד לחג הפסח

כפולה מתוך טעם של חג – מתכון לפסח

מַצִּיָּה בִּשְׁלוֹשָׁה טְעָמִים

חֳמָרִים לִ–2 סוֹעֲדִים

4 מַצּוֹת

2 בֵּיצִים

חֲצִי כּוֹס חָלָב

מֶלַח וּפִלְפֵּל, לְפִי הַטַּעַם

שֶׁמֶן לְטִגּוּן

לְמַצִּיָּה מְתוּקָה

כַּפִּית תַּמְצִית וָנִיל

כַּף סֻכַּר וָנִיל

לְהַגָּשָׁה: חֲצִי כּוֹס סֻכָּר מְעֻרְבָּב
בִּ–2 כַּפִּיּוֹת קִנָּמוֹן

לְמַצִּיַּת פִּטְרִיּוֹת וְעִשְׂבֵי תִּבּוּל

חֲצִי כּוֹס בָּצָל יָרֹק קָצוּץ אוֹ פֶּטְרוֹזִילְיָה קְצוּצָה

חֲצִי סַלְסִלַּת פִּטְרִיּוֹת שַׁמְפִּינְיוֹן

לְהַגָּשָׁה: גְּבִיעַ שַׁמֶּנֶת חֲמוּצָה 
אוֹ יוֹגוּרְט

אֹפֶן הַהֲכָנָה

1.         שׁוֹבְרִים אֶת הַמַּצּוֹת לַחֲתִיכוֹת קְטַנּוֹת – בֵּינוֹנִיּוֹת וּמַנִּיחִים בִּקְעָרָה.

2.         בִּקְעָרָה נִפְרֶדֶת מְעַרְבְּבִים בֵּיצִים, חָלָב, מֶלַח וּפִלְפֵּל.

3.         שׁוֹפְכִים אֶת תַּעֲרֹבֶת הֶחָלָב וְהַבֵּיצִים עַל הַמַּצּוֹת, מְעַרְבְּבִים הֵיטֵב וּמַשְׁהִים כְּחָמֵשׁ דַּקּוֹת כְּדֵי שֶׁהַנּוֹזְלִים יִסָּפְגוּ.

4.         בְּמַחֲבַת קְטַנָּה–בֵּינוֹנִית מְחַמְּמִים שֶׁמֶן בְּגֹבַהּ שֶׁל כַּחֲצִי ס"מ( כְּמוֹ לַחֲבִיתָה). יוֹצְקִים חֲצִי מֵהַבְּלִילָה לַמַּחֲבַת, מְשַׁטְּחִים אוֹתָהּ קַלּוֹת בְּעֶזְרַת מַזְלֵג אוֹ כַּף וּמְטַגְּנִים מִשְּׁנֵי הַצְּדָדִים עַד לְהַזְהָבָה. מוֹצִיאִים וְחוֹזְרִים עַל הַפְּעֻלָּה עִם הַבְּלִילָה שֶׁנּוֹתְרָה.

לְמַצִּיָּה מְתוּקָה: חוֹזְרִים בְּדִיּוּק עַל אוֹתָן הַפְּעֻלּוֹת, (בְּשָׁלָב 2) מוֹסִיפִים סֻכָּר וָנִיל וְתַמְצִית וָנִיל לֶחָלָב ,וְאַחֲרֵי הַטִּגּוּן מַעֲבִירִים לְצַלַּחַת הַגָּשָׁה וּמְפַזְּרִים מֵעַל סֻכָּר וְקִנָּמוֹן( כַּמָּה שֶׁרוֹצִים).

לְמַצִּיַּת פִּטְרִיּוֹת וְעִשְׂבֵי תִּבּוּל: חוֹזְרִים בְּדִיּוּק עַל אוֹתָן הַפְּעֻלּוֹת, (בְּשָׁלָב 2) מוֹסִיפִים לֶחָלָב בָּצָל קָצוּץ אוֹ פֶּטְרוֹזִילְיָה קְצוּצָה, מֶלַח וּפִלְפֵּל, (בְּשָׁלָב 3) קוֹצְצִים חֲצִי חֲבִילַת פִּטְרִיּוֹת, מְטַגְּנִים אוֹתָן קַלּוֹת וּמוֹסִיפִים אֶת הַפִּטְרִיּוֹת הַקְּצוּצוֹת לְתַעֲרֹבֶת הַמַּצּוֹת וְהֶחָלָב. אַחֲרֵי הַטִּגּוּן מַגִּישִׁים לְצַד שַׁמֶּנֶת חֲמוּצָה אוֹ יוֹגוּרְט.

טעם של חג – סיפורים ומטעמים לילדים מאת מיה דובינסקי ויעל מולצ'דסקי, מתכונים:  מרב סריג.  איורים: לאורה גרוסמן, הוצאת כנרת, שנת 2014, 48 עמ'.